Dalla selezione delle uve ai premiati Cama Brut e Leonte Extra Dry. «Per ottenere dalla vite il miglior risultato, occorre che la pianta si trovi in un perfetto equilibrio funzionale, garantito dalle tecniche colturali che assecondano il naturale ciclo della pianta senza forzature. La comprensione e la definizione dell’ambiente e dei suoi fattori pedo-climatici, è il punto focale su cui si basano gli interventi colturali della Fasol Menin che ogni anno adatta all’andamento stagionale, allo stato del vigneto e della singola pianta. Quindi, non interventi ripetitivi e approssimativi, ma ricerca di un regolare e armonioso sviluppo della vite in un contesto di rispetto dell’ambiente».
La selezione
I Nostri Vini
Leonte Extra Dry
Valdobbiadene D.O.C.G - Prosecco Superiore
Bouquet delicato e floreale. Abboccato fresco e armonico al palato. Doni intatti della collina dove i nostri vigneti ad alta vocazione maturano al sole uve ricche e profumate dalle cui virtù il nostro extra dry trae l’amabilità tipica, morbida e piacevolissima.
Descrizione sensoriale:
La versione classica del Valdobbiadene DOCG.
Immediata e prolungata al naso, la percezione aromatica è facilitata da un medio residuo zuccherino.
La pesca bianca e la mela matura sono i principali descrittori fruttati, mentre i fiori d’acacia e la rosa canina sono quelli floreali. Al palato il modesto residuo zuccherino sì amalgama delicatamente con la parte acida e salina, trasmettendo una persistente armonica e prolungata sensazione vellutata che invita alla continua beva.
Formati disponibile:
Bott. 0,75 Lt / 1,5 Lt (Magnum)
Cama Brut
Valdobbiadene D.O.C.G. - Prosecco Superiore Brut
Dalle uve provenienti dai nostri vigneti di collina, esposti al sole e figli di una terra eletta e generosa, ecco l’emozione di un bouquet floreale avvolgente, che sa incantare i sensi. Un brut raffinato, dalla delicata mineralità.
Descrizione sensoriale:
La versione semisecca del Valdobbiadene DOCG.
All’olfatto è immediato nel trasmettere sensazioni di freschezza e aromaticità, pulizia e finezza, accompagnando con persistenza le delicate note fruttate di mela verde e floreali di fiori d’acacia. Al gusto il suo ridotto residuo zuccherino permette di apprezzare il delicato equilibrio armonico tra la parte acida e quella salina esaltando e prolungando la sensazione gustativa in armonia con la parte minerale .
Formati disponibili:
Bott. 0,75 Lt / 1,5 Lt (Magnum)
Faccia Di Botte
Raboso Del Piave D.O.C.
Tre anni di invecchiamento in botti di rovere e castagno per poi trovare in bocca il tempio ideale per esprimere tutta la potenza e l’austerità del suo sapore. Richiamo agli antichi greti del fiume, ai sassi, al sole.
Un’emozione rosso rubino che perdura per poi sorprendere con note di violetta.
Formati disponibili:
Bott. 0,75 Lt
Raff
Colli Trevigiani IGT Vino Frizzante sui lieviti
Da uve Glera delle nostre colline un ricordo della tradizione ancestrale. Il vino imbottigliato subisce un processo di rifermentazione spontanea che porta alla “presa di spuma”. Quel che si ottiene è un vino asciutto, fruttato e armonico, torbido e con un leggero deposito di lieviti in fondo alla bottiglia.
Formati disponibili:
Bott. 0,75 Lt
